अब बनाइये टेस्टी राजमा वो भी बिना प्याज़ और लहसुन के , टेस्ट ऐसा की सब खाते रह जाएंगे

नममस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटी वाली रेसेपी यकीनन आपको ये रेसेपी बहुत पसंद आएगी एक बार घर पर जरूर बना कर देखे –

राजमा के लिए सामग्री:
• राजमा (बीन्स) 1 कप
• आवश्यकतानुसार पानी
• नमक स्वादअनुसार
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• जीरा 1 बड़ा चम्मच
• तेजपत्ता 2 नग.
• काली इलायची 2 नग।
• अदरक 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 1-2 नग। (काटा हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर
• हिंग (हींग) 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
• काजू पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर की प्यूरी 4-5 मध्यम आकार की
• कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• ताजा हरा धनिया 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)

 

Instructions

स्टेप 1 –  राजमा को धोकर कम से कम 5-6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें। भीगने के बाद, अतिरिक्त पानी को छान लें और ताजे पानी को अच्छी तरह धो लें।

स्टेप 2 –  कुकर को मध्यम आंच पर सेट करें, भीगे हुए राजमा डालें, पानी डालें और राजमा की सतह से 2 इंच ऊपर पानी भरें, नमक डालें और मध्यम आँच पर 1-2 सीटी आने तक पकाएँ। आंच बंद कर दें और कुकर को ढक्कन खोलने के लिए प्राकृतिक रूप से डिप्रेस होने दें। इसे एक अच्छी हलचल दें। बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।

स्टेप 3 –  मध्यम आंच पर एक कड़ाही सेट करें, तेल, जीरा, तेजपत्ता और काली इलायची डालें, एक मिनट के लिए भूनें, अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 4 –  लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और हल्दी पाउडर डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें, काजू का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर टमाटर प्यूरी, नमक डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ।

स्टेप 5 –  पके हुए राजमा को पानी के साथ डालें और उबाल आने दें और 10-15 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 6 –  कसूरी मेथी, गरम मसाला और नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ताज़ा कटा हरा धनिया डालें।

स्टेप 7 –  आपका राजमा तैयार है और वह भी बिना प्याज और लहसुन के। इसे चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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