अब बनाइये बादाम का हलवा आसानी से , हलवाई को करेंगे फैल

नमस्कार दोस्तों, अब आसानी से आप भी बना सकते है  बादाम का हलवा एक डैम स्वादिस्ट और लाजवाब एक बार जरूर बना कर देखे घर पर

Ingredients

  • 1 + 1/2 कप -  बादाम, रात भर भिगोकर छिलका
  • ½ कप + 2 बड़े चम्मच-  शुद्ध (देसी) घी
  • 1 कप - सूजी
  • एक बड़ी चुटकी - केसर
  • 1 कप - दूध
  • 1¼ कप - कैस्टर शुगर
  • थोड़े कटे हुए बादाम सजाने के लिए

Instructions

स्टेप 1- बादाम को इलेक्ट्रिक चॉपर में डालकर दरदरा पीस लें।

स्टेप 2- एक नॉन स्टिक पैन में ½ कप घी गरम करें। सूजी डालकर हल्का सुनहरा और महक आने तक भूनें। बादाम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को हल्का सुनहरा और महक आने तक भूनें।

स्टेप 3- 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। केसर डालें और मिलाएँ।

स्टेप 4 –  दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। 1/2 कप पानी डालें, मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 5 – चीनी डालें, मिलाएँ और चीनी के पिघलने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। कभी कभी हलचल।

स्टेप 6 – बचा हुआ घी किनारों पर डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।

स्टेप 7 – बादाम के हलवे को प्याले में निकाल लीजिए. कटे हुए बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें।

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