दिवाली पर आप भी बनाये ये आटे के जीरा बिस्किट्स

नमस्कार दोस्तों दिवाली के टाइम पर हम काफी अलग अलग चीज़े बनाते है  इसलिए आज हम बहुत ही उम्दा ज़ायके के आटे के जीरा बिस्किट्स की रेसिपी लाए है – 

Ingredients

  • गेहूं का आटा - 75 ग्राम
  • मक्खन - 100 ग्राम
  • मैदा - 75 ग्राम
  • दूध - 1/4 कप
  • घी - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - 1 चम्मच
  • पाउडर चीनी - 1 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले जमा हुआ मक्खन ले लीजिए और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए और मैदा ,आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें बारीक कटा हुआ मक्खन भी डाल लीजिए

स्टेप 2 : मक्खन को आटे और मैदा मे अच्छे से मिक्स होने तक इसे हाथों से अच्छे से मिलाते रहिये अब इस मिश्रण में जीरा, पाउडर चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये

स्टेप 3 : अब इस मिश्रण में ठंडा दूध डालकर अच्छे से मिला लीजिये मैदे को आटे की तरह मसल- मसल के चिकना नही करना है, बस मिश्रण को मिक्स करते हुये इकट्ठा बाँध लेना है

स्टेप 4 : अब ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिए और साथ ही बेकिंग ट्रे को घी लगाकर चिकना कर लीजिए

स्टेप 5 : इसके बाद, किसी भी बोर्ड को लेकर उस पर सूखा मैदा या आटा डालिये और तैयार आटे को रखिये और हाथ से थपथपा कर डोह को गोलाकार बेल लीजिए

स्टेप 6 : अब इसे किसी भी कटिंग वाले सांचे, कटोरी या गिलास से काट लीजिये सांचे को गोलाकार डोह पर रखिये और हल्के से दबाइये फिर बिस्किट निकालकर प्लेट पर बेकिंग ट्रे पर रख लीजिये

स्टेप 7 : अब ट्रे को पहले से गरम किये ओवन की मध्यम रैक पर रखिये और 15 मिनिट के लिये 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक होने के लिए रख दीजिए  इसके बाद इसे चैक कीजिए हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक लगभग 25 मिनिट तक बिस्किट बेक करने है

स्टेप 8 : आटे जीरा बिस्किट को ऐसे ही खुले 1-2 घंटे के लिए छोड़ दीजिए पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इन्हें एअर टाइट कन्टेनर में रख दीजिये

नोट : हमने ये बिस्किट माइक्रोवेव के कन्वेक्शन मोड पर बनाए हैं लेकिन ओवन में इन्हें बनाने के लिए ओवन को 150 या 160 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक करने होंगे

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