आलू पालक की सब्जी एक बार बनाइये इस तरीके से की बच्चे भी शोक से खाएंगे , जाने इसकी आसान रेसिपी

नममस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटी वाली सब्जी यकीनन आपको ये रेसेपी बहुत पसंद आएगी एक बार घर पर जरूर बना कर देखे –

सब्जी के लिए सामग्री:
• पालक 1 बड़ा गुच्छा
• उबालने के लिए उबलता पानी
• मुट्ठी भर ताजा धनिया
• हरी मिर्च 2-3 नग।
• सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
• जीरा 1 छोटा चम्मच
• प्याज 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
• लहसुन 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक 1 इंच (जूलिएन)
• कच्चे आलू 4-5 मध्यम आकार के (पांसे)
• हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• सौंफ पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच
• बेसन 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• दही 2 बड़े चम्मच
• ताजी क्रीम 2 बड़े चम्मच
• गरम मसाला चुटकी
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच

 

 

Instructions

स्टेप 1 –  पालक के पूरे गुच्छे को 2 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में डुबोएं।

स्टेप 2 –  एक ब्लेंडिंग जार में, उबाला हुआ पालक, ताज़ा हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर पेस्ट बना लें।

स्टेप 3 –  कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें, जब तक कि धुआं न दिखने लगे, जीरा डालें और इसे फूटने दें।

स्टेप 4 –  प्याज़ डालें और पारभासी होने तक पकाएँ, लहसुन और अदरक डालें और थोड़ी देर चलाएँ।

स्टेप 5 –  आलू डालें और 4-5 मिनिट तक पकाएँ, पिसा हुआ मसाला डालें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। ढककर 4-5 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं, ताकि आलू पक जाएं।

स्टेप 6 –  नमक डालें और आँच धीमी करें, दही डालें और लगातार चलाते रहें।

स्टेप 7 –  पालक की प्यूरी डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 8 – क्रीम, गरम मसाला और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 9 –  परांठे या चावल या दोनों के साथ गरमागरम परोसें।

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