आलू की क्रिस्पी और लम्बे समय तक चलने वाली मठरी बनाइये घर पर , भूल जायेंगे बाजार की मठरी

नमस्कार दोस्तों, आज ही आप बनाइये ये बिलकुल आसान और स्वादिस्ट मठरी , बच्चो और बड़ो सभी को पसंद आएगी ये मठरी इसे एक बार बनाकर देखे और करे एन्जॉय : 

* आलू – 2.5 मीडियम साइज/1 कप (उबला हुआ, कद्दूकस किया हुआ)
* मैदा – 1 कप
* सूजी – 1/2 कप
*गेहूं का आटा – 1/3 कप
*नमक – 1 छोटा चम्मच
*चिली फ्लेक्स – कुछ
* अजवायन – कुछ
* सफेद तिल – कुछ
* तलने के लिए तेल

 

 

Instructions

स्टेप 1 – कुछ आलू उबालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। उबले आलू को ग्रेटर से कद्दूकस कर लें।

स्टेप 2 – एक बाउल में कुछ छना हुआ मैदा, सूजी और गेहूं का आटा लें। थोड़ा सा नमक, चिली फ्लेक्स, अजवायन को हाथ से मसलकर, कुछ सफेद तिल और थोड़ा सा तेल डाल दीजिए. फिर उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर आटा गूंथ लें.

स्टेप 3 – आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए. फिर आटे की कुछ छोटी लोई बना लें। एक लोई लें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे बेल लें। फिर मठरी को कांटे या चाकू से चुभोएं और इस तरह से सारी मठरी बेल लें.

स्टेप 4 – बेली हुई मठरियों को गरम तेल में तल कर क्रिस्पी बना लीजिये.

स्टेप 5 – इस तरह आपकी टेस्टी और क्रिस्पी मठरी बनकर तैयार हो जाएगी.

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