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व्रत के लिए झटपट बनाये ये मसाला डोसा वो भी केवल साबूदाना और समक के चावल से

उपवास के साथ यहां मुख्य प्रश्न है कि व्रत के लिए मसाला डोसा कैसे बनाया जाए, केवल साबूदाना और समक के चावल का उपयोग करके। यह आसान  डोसा रेसिपी मसाला आलू से भरी हुई है जिसे झटपट पकाया जाता है और हरी नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।

 

 

 

Ingredients

  • साबूदाना (4 घंटे भिगोया हुआ) - 1 कप
  • समक के चावल (20 मिनट भिगोए हुए) - ½ कप
  • दही - 2 टेबल स्पून
  • सेंधा नमक - स्वाद के लिए
  • चीनी - एक चुटकी
  • पानी - कप
  • तेल - 3 बड़े चम्मच
  • जीरा - 2 चम्मच
  • अदरक कटा हुआ - 4 चम्मच
  • हरी मिर्च कटी हुई - 4 चम्मच
  • करी पत्ता - कुछ टहनी
  • आलू उबला और मैश किया हुआ - 1½ कप
  • काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी
  • नारियल कसा हुआ ताजा - 1 कप
  • जीरा - 1 चम्मच
  • करीपत्ता
  • अनारदाना पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
  • पुदीने के पत्ते - कप
  • हरा धनिया - ½ कप
  • पानी - कप

Instructions

स्टेप 1 – घोल के लिए सबसे पहले साबूदाना और समक चावल का सारा पानी निकाल लें और अब सभी सामग्री को मिक्स करके ग्राइंडर में पीस लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी और डालेंऔर एक तरफ रख दें।

स्टेप 2 – अब तेल गरम करें और जीरा- 1 चमच, हरी मिर्च- 2 चमच , अदरक- 2 चमच  डालें और मिलाएँ। करी पत्ता डालें और फिर आलू डालें। उन्हें थोडा नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ 3 मिनट तक पकाएं। कटा हरा धनिया डालकर एक तरफ निकाल लें।

स्टेप 3 – अब चटनी बनाने के लिए  नारियल कसा हुआ ताजा, जीरा – 1 चम्मच, करीपत्ता, अनारदाना पाउडर,  पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, सेंधा नमकी, हरी मिर्च कटी हुई – 2 चम्मच, अदरक कटा हुआ – 2 छोटा चम्मच  को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें और निकालें और फिर परोसें।

स्टेप 4 – एक नॉनस्टिक पैन गरम करें और बैटर को बीच में डालें। कलछी के पिछले भाग की सहायता से इसे फैला लें। इसे पकने दें, तेल छिड़कें, आलू का मिश्रण डालें और फिर डोसे को मोड़ें।

स्टेप 5 – आपका व्रत वाला डोसा तैयार है इसे चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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