नास्ता मे बच्चो के लिए झटपट बनाये ये चटपटे और कुरकुरे क्रिस्पी कॉर्न

नमस्कार दोस्तों ,  आज हम चाइनीज़ स्टाइल आपको बनाना बतायेंगे क्रीस्पी कॉर्न जो बच्चो को बहुत पसंद आते है और साथ मे हेल्थी भी है

 

 

Ingredients

  • उबला पानी
  • स्वीट कॉर्न - 2 कप
  • नमक - स्वादअनुसार
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी
  • मैदा - 2 बड़े चम्मच
  • मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • प्याज़ - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • लहसून - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • अदरक - 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
  • धनिया के डंठल - 1 टेबल-स्पून (कटे हुए)
  • हरी मिर्च - 2-3 नग। (काटा हुआ)
  • शिमला मिर्च - 1/3 कप (कटी हुई)
  • स्प्रिंग अनियन बल्ब - 1/3 कप (कटा हुआ)
  • शेज़वान सॉस - 1 बड़ा चम्मच
  • केचप - 2 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च की चटनी - 2 चम्मच
  • सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
  • नमक - स्वादअनुसार
  • सफेद मिर्च -एक चुटकी
  • चीनी - एक चुटकी
  • एक छोटा मुट्ठी हरा प्याज़ का साग
  • एक छोटा मुट्ठी ताजा धनिया

Instructions

स्टेप 1 – एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दें, उसमें स्वीट कॉर्न के दाने डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, फिर उबले हुए कॉर्न को एक बड़े आकार के मिक्सिंग बाउल में डालें और दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।

स्टेप 2 – अब कॉर्न मे नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर हल्के हाथों से मिला लें ताकि कॉर्न अच्छी तरह से कोट हो जाए, यह ध्यान रखे कि कोटिंग अच्छी तरह से हो गई है, पानी के छींटे डालें और कॉर्न को थोड़ा और मैदा और कॉर्नफ्लोर के साथ फिर से लगाएं। आटे पर 3-4 बार परत चढ़ाने की प्रक्रिया दोहराएं ताकि यह समान रूप से लेपित हो जाए।

स्टेप 3 –  मक्के के दानों को लेप करने के बाद उन्हे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

स्टेप 4 – तलने के लिए एक कड़ाही में तेल सेट करें, तलने से पहले लेपित मकई को छलनी से छान लें, अतिरिक्त आटा निकालने के लिए, तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक मकई को तेल मे  गिरा दें, और तब तक कॉर्न को फ्राई करे जब तक की वो कुरकुरे न हो जाए

स्टेप 5-  फिर उन्हे तलने के बाद छलनी में निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. इस क्रिस्पी कॉर्न को क्विक सॉस में टॉस करने के लिए अलग रख दें।

स्टेप 6 –  सॉस में डालने के लिए, एक कड़ाही को तेज़ आँच पर सेट करें, कड़ाही को अच्छी तरह से गरम होने दें, तेल, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया के डंठल और हरी मिर्च डालें, तेज़ आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 7 – आगे शिमला मिर्च और प्याज़ के पत्ते डालें और  तेज़ आँच पर 1-2 मिनट तक चलाएँ और पकाएँ।

स्टेप 8 – अब इसमे सेजवान सॉस, केचप, लाल मिर्च की चटनी, नमक, सफेद मिर्च और चीनी डाल कर अच्छे से मिला ले और पका ले

स्टेप 9 – अब आंच बंद कर दे और कुरकुरे कॉर्न और साथ मे स्प्रिंग अनियन और धनिया डाल कर अच्छे से मिला ले

स्टेप 10 –  आपके क्रिस्पी कॉर्न तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करे ।

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