तुलसी मिर्च पनीर की खाश रेसेपी

नमस्कार दोस्तों, आज हम बनाने जा रहे है तुलसी मिर्च पनीर की खाश रेसेपी इस रेसेपी को जरूर बना कर देखे ये रेसेपी बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ये रेसेपी

Ingredients

  • पनीर तलने के लिए:-
  • • कॉर्नफ्लोर - 1/3 कप
  • • मैदा -  एक कप
  • • नमक - स्वादअनुसार
  • • काली मिर्च पाउडर - 1 चुटकी
  • • तेल - 1 छोटा चम्मच
  • • बैटर की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी
  • • पनीर - 500 ग्राम (क्यूब्स)
  • तुलसी मिर्च पनीर की ग्रेवी के लिए:-
  • • तेल - 1 छोटा चम्मच
  • • अदरक - 1 इंच कटा हुआ
  • • लहसुन - ¼ कप
  • • हरी मिर्च - 1-2 नग कटी हुई
  • • हरे प्याज़ के बल्ब - 2-3 नग कटे हुए
  • • प्याज - ½ कप (त्रिकोण पंखुड़ी)
  • • शिमला मिर्च - ½ कप (त्रिभुज कटी हुई)
  • • शाकाहारी स्टॉक  - 400-500 मिली
  • • हरी मिर्च का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
  • • हल्का सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
  • • डार्क सोया सॉस  -1 छोटा चम्मच
  • • सिरका - 1 छोटा चम्मच
  • • सफेद मिर्च पाउडर - 1 चुटकी
  • • चीनी - 1 छोटा चम्मच
  • • नमक - स्वादअनुसार
  • • मक्के के आटे का घोल:-
  • 1. कॉर्नफ्लोर - 2 बड़े चम्मच
  • 2. पानी - 2 बड़े चम्मच
  • • तला हुआ पनीर
  • • हरे प्याज़ के पत्ते  - 1 इंच कटा हुआ
  • • तुलसी के पत्ते कुछ टहनियाँ

Instructions

स्टेप 1-  एक बड़े प्याले में घोल की सारी सामग्री डालिये, व्हिस्कर की सहायता से एक गांठ रहित अर्द्ध गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये, यह सुनिश्चित कर लीजिये कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला हो.

स्टेप 2-  पनीर क्यूब्स को बैटर में डालें, सुनिश्चित करें कि क्यूब्स अच्छी तरह से लेपित हो गए हैं और उन्हें एक तरफ रख दें।

स्टेप 3-  अब एक बड़े बर्तन में तलने के लिए पर्याप्त तेल डालकर अच्छी तरह गर्म होने दें.

स्टेप 4-  तेल के गरम होने पर पनीर के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. पनीर को मकड़ी की सहायता से तेल से निकालिये और छलनी में डालिये ताकि अतिरिक्त तेल टपकने लगे.

स्टेप 5 –  चिली बेसिल ग्रेवी के लिए आपका क्रिस्पी पनीर तैयार है.

स्टेप 6  – अब तेज आंच पर एक कड़ाही सेट करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करना सुनिश्चित करें, तेल, अदरक और लहसुन, हरी मिर्च, हरे प्याज के बल्ब डालें, तेज आंच पर एक मिनट के लिए हिलाएं और पकाएं।

स्टेप 7 –  इसके अलावा प्याज की पंखुड़ियां और त्रिकोण कप शिमला मिर्च और उसके बाद गर्म शाकाहारी स्टॉक डालें।

स्टेप 8 –  अब बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबाल आने दें।

स्टेप 9 –  घोल बनाने के लिए, कोर्नफ्लोर और पानी को एक अलग बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से एकरूप न हो जाए।

स्टेप 10 –  इसके अलावा, ग्रेवी को हिलाते हुए घोल डालें और तेज़ आँच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

स्टेप 11 –  सॉस के गाढ़े होने पर, कुरकुरे तले हुए पनीर के साथ ताजा हरे प्याज़ के पत्ते और फटे हुए तुलसी के पत्ते डालें, हिलाएँ और एक मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।

स्टेप 12 –  आपका तुलसी मिर्च पनीर तैयार है।

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