इस तरीके से बनाये वेज मंचूरियन सूप वो भी बिलकुल आसान तरीके से मजा आ जाएगा खा कर

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बतायेंगे की कैसे आप घर पर बना सकते है रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मंचूरियन सूप रेसिपी जो की बच्चों और बड़ो सभी को लगेगी बहुत जयादा बढ़िया

तले हुए नूडल्स के लिए सामग्री:-

उबले हुए नूडल्स – 1 कप

नमक-  स्वादअनुसार

कॉर्न स्टार्च – 2 बड़े चम्मच

तेल – 1 बड़ा चम्मच

तलने के लिए तेल

 

 

Ingredients

  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन - 4 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • अदरक-  2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच (कुटी हुई)
  • धनिया के डंठल/अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
  • वेजिटेबल स्टॉक - 1.5 लीटर (छाया हुआ)
  • पत्ता गोभी - 1/3 कप (कटी हुई)
  •  फ्रेंच बीन्स - 1/4 कप (कटी हुई)
  •  गाजर - 1/4 कप (कटी हुई)
  •  शिमला मिर्च - 1/4 कप (कटी हुई)
  •  मशरूम - 1/4 कप (कटा हुआ) वैकल्पिक
  • टोफू/पनीर- 1/4 कप (कटा हुआ) वैकल्पिक
  •  हल्का सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
  •  डार्क सोया सॉस -  ½ बड़ा चम्मच
  •  सिरका - 1 छोटा चम्मच
  •  सफेद मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  •  चीनी - ½ छोटा चम्मच
  • अरोमाट पाउडर -  2 चम्मच (वैकल्पिक)
  •  कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच + पानी 1 बड़ा चम्मच
  •  नमक - स्वादअनुसार
  • ताजा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
  •  हरे प्याज़ के पत्ते - 1 टेबल-स्पून (कटे हुए)

Instructions

स्टेप 1- एक मिक्सिंग बाउल में, उबले हुए नूडल्स, नमक और कॉर्नस्टार्च डालें, नूडल्स को कॉर्नस्टार्च से अच्छी तरह मिलाएँ और कोट करें।

स्टेप 2 –  अब तलने के लिए तेल सेट करें, नूडल्स को सावधानी से और धीरे-धीरे डालें और उन्हें तेज आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 3 – फिर इसे पेपर पर निकाल कर तोड़ लें, एयर टाइट कन्टेनर में भरकर ठंडी, सूखी और हाइजीनिक जगह पर रख दें।

स्टेप 4 –  अब एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दें, अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों की कतरनें डालें, ताजा सब्जी स्टॉक बनाने के लिए 10-15 मिनट तक उबालें। जितनी देर आप उबालेंगे, स्वाद उतना ही अच्छा होगा।

स्टेप 5 – फिर तेज आंच पर एक कड़ाही सेट करें, तेल, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और धनिया के डंठल डालकर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 6 –  फिर वेजिटेबल स्टॉक को छान लें और कड़ाही में डालें, तेज आंच पर पकाते रहें और उबाल आने दें।

स्टेप 7 – उसके बाद सब्जियां, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, सिरका, सफेद मिर्च पाउडर, चीनी और सुगंधित पाउडर डालकर अच्छी तरह उबाल लें।

स्टेप 8 – अब एक अलग छोटी कटोरी में, कॉर्नस्टार्च घोल बनाने के लिए कॉर्नस्टार्च और पानी डालें, सूप में कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ, आप घोल की मात्रा को एडजस्ट कर सकते हैं कि आप सूप को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाला और तीखापन की जाँच करें।

स्टेप 9 – फिर  कुछ ताजा कटा हरा धनिया और हरे प्याज़ के पत्ते डालकर इसे खत्म करें।

स्टेप 10 – अब आपका वेज मैंचो सूप परोसने के लिए तैयार है, इसे कुछ कुरकुरे तले हुए नूडल्स के साथ तुरंत परोसें।

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