आलू टैको/कटलेट – बची हुई रोटी से बनाएं ऐसा टेस्टी नास्ता

आज में आपको आसान, टेस्टी और क्रिस्पी स्नैक्स रेसिपी जो बनेगा बची हुई रोटी से बताने जारही हूँ | यकीन मानिये इस नाश्ते की रेसिपी को देखने के बाद आप रोटियां बचा के रखेंगी  | इतना टेस्टी स्नैक्स बनाने के बाद आप रोज बनाना चाहेगी | इस रेसिपी को मैंने आलू टैको/कटलेट का नाम दिया है । आप कुछ भी बोल सकती है । ये रेसिपी आपके बच्चे भी बहुत पसंद से खायेगे ,बहुत ही क्रिस्पी और चटपटा आलू टैको रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूँ । आप चाहे तो आलू के बजाये पनीर का प्रयोग कर सकती । चलिए देखते है कैसे बनाये ये मजेदार रेसिपी ।

सामग्री

• बची हुए चपाती/रोटी – 4
• आलू – 2 उबली एंड  कद्दूकस / कसा हुआ
• गाजर -कद्दूकस / कसा हुआ
• शिमला मिर्च – बरिख कटहुआ
• मटर- थोड़े से
• हरी मिर्च- 2 बरिख कटहुआ
• धनिया पत्ती- थोड़ा बरिख कटहुआ
• नमक – स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर- आधी छोटी चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1 चाय चम्मच
• जीरा पाउडर- 1/2 चाय  चम्मच
• गरम मसाला पाउडर – 1/4  चाय  चम्मच
• चाट मसाला – 1 चाय  चम्मच
• तेल  – 1 चाय  चम्मच
• सौंफ – 1/2  चाय  चम्मच
• जीरा- 1/2 टीएसपी चाय  चम्मच
• हींग – 1 चुटकी
• हरी चटनी
• टोमेटो सौसे
• तेल – सेकने के लिए

सजावट/ सर्विंग की सामग्री 

• प्याज -बरिख कटहुआ
• टोमेटो सौसे
• सेव / नमकीन
• धनिया पत्ती

बनाने की विधि 

भरने के लिए, एक बाउल लें, उसमें उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, मटर, बारीक कटी हुई  हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, आम पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालें। इन सबको अच्छे से मिला ले । अब हमे तरका लगाना है ।

तरके के लिए 

तड़का के लिए गैस पर एक पैन रखें, उसमें थोडा़ सा तेल, सौंफ, जीरा, हींग डालें और फिर तड़का को फिलिंग में डालकर सभी को मिला लें । हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर तिकोने कटलेट बना लें। फिर एक चपाती लें, उस पर कुछ हरी चटनी और टोमाटो सॉस की फैलाएं और इसे मोड़ें। फिर उसमें कटलेट रखें और तवे पर देसी इंडियन टैकोस को हल्का सा फ्राई करके क्रिस्पी बना लें.

सजावट/ सर्विंग 

फिर उसमें थोडा़ बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और क्रिस्पी आलू टाको को टोमैटो कैचप में डुबोएं और उसमें थोडा सेव (नमकीन) डालें और थोड़े से धनिये के पत्तों से गार्निश करें. इस तरह स्वादिष्ट और आसान टाकोस/बचे हुए चपाती स्नैक्स परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे.

उम्मीद करती हूँ आपको मेरी ये रेसिपी पसंद आयी होगी ।