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आज ही बनाइये ये मैक्सिकन डिश घर पर – Quesadilla

नमस्कार दोस्तों, Quesadilla मैक्सिकन व्यंजनों का एक प्यारा व्यंजन है इसमें आम तौर पर आधार के रूप में टॉर्टिला और अंदर भरने के रूप में पनीर, सब्जियां, साल्सा होता है ये शाम को मिलने-जुलने के लिए एकदम सही हैं या रात के खाने के लिए परोसे जा सकते हैं।

Ingredients

  • टॉर्टिला बनाने के लिए
  • मैदा - 2 कप
  • नमक - 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल - 5 बड़े चम्मच
  • गर्म पानी
  • वेज फिलिंग बनाने के लिए
  • पका हुआ स्वीट कॉर्न - 1 कप
  • प्याज - 1 नंबर बारीक कटा हुआ
  • हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च - 1 नंबर बारीक कटी हुई
  • कटी हुई धनिया पत्ती
  • नमक - 1/4 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
  • मिक्स्ड हर्ब्स - 1/4 छोटा चम्मच
  • Quesadilla Make बनाने के लिए
  • तेल
  • टॉर्टिला
  • कसा हुआ पनीर
  • शाकाहारी भरना
  • साल्सा

Instructions

1. एक बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर मिला लें।

2. तेल डालें और फिर से मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते हुए धीरे-धीरे आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. इसे 3 मिनट के लिए गूंथ लें।

3. आटे को ढककर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।

4. आटे को बराबर आकार की लोइयों में बाँटकर एक तरफ रख दें।

5. बेलन पर थोडा़ सा मैदा लगाइये और प्रत्येक लोई को पतला और पतला बेल लीजिये.

6. तवा गरम करें और टॉर्टिला को मध्यम आँच पर हर तरफ 40 सेकंड के लिए पका लें।

7. तैयार टॉर्टिला को एक कपड़े में लपेटकर सुनिश्चित करें कि वे नरम हैं।

8. एक बड़े बाउल में स्वीटकॉर्न, प्याज, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, मिक्स हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे एक तरफ रख दें।

9. एक पैन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें.

10. इसके ऊपर टॉर्टिला रखें और एक तरफ थोड़ा सा चीज, वेजिटेबल फिलिंग और सालसा डालें।

11. टॉर्टिला के दूसरे आधे हिस्से से इसे बंद कर दें।

12. धीरे से दबाएं और सुनिश्चित करें कि भरे हुए टॉर्टिला दोनों तरफ पक गए हैं।

13. स्वादिष्ट Quesadillas परोसने के लिए तैयार हैं।

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